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Croquetas de queso azul y nueces



Ingredientes:

50g de mantequilla

500ml de leche entera

50g de harina

100g de queso roquefort

30 queso cabrales

2 huevos

Pan rallado

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto



Elaboración:

Derretir mantequilla en un cazo junto a la harina. Añadir la leche poco a poco y cocer hasta que se forme una masa. Cortar en trozos muy pequeños los quesos e introducir en la mezcla. Cocinar 3 minutos y remover constantemente. Echar sal y pimienta al gusto y retirar del fuego. Retirar del cazo y dejar enfriar la masa. Una vez fría hacer bolas y bañarlas en huevo y pan rallado. Finalmente solo quedar freírlas y disfrutar de la receta.



¡Buen provecho!

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