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Dos recetas de aprovechamiento para no tirar alimentos




En España tiramos 7,7 millones de toneladas de comida cada año y un tercio de los alimentos producidos en el mundo se tiran. Reducir el desperdicio está en nuestra mano: ya no solo por el desequilibrio de necesidades-excesos del planeta, también por los recursos y contaminación que supone producir ese extra que acabará en la basura. Te enseñamos dos recetas de aprovechamiento para que no repitas pero tampoco tires nada.



1. Receta de hojaldre de pollo


Ingredientes


- 1 lámina de hojaldre

- 400g de restos de pollo asado/al horno sin piel ni huesos

- 1 cebolla

- 1huevo

- 1 calabacín

- 1 cucharada de crema

- 1 cucharada de mantequilla

- Queso para fundir

- Pimienta

- AOVE

- Sal


Elaboración


Hornear el hojaldre en un molde y mientras se hace cortar en láminas la cebolla y echar a una sartén junto a la mantequilla y sal durante 15 min. Pelar y cortar el calabacín, introducir en un cazo con medio vaso de agua, hervir y esperar hasta que el agua se evapore.


Sacar el hojaldre del horno y rellenar con la cebolla en la base y los trozos sobrantes de pollo al horno que tengas en casa sobre ella. Es momento de triturar el calabacín junto a una cucharada de queso en crema y un huevo. Una vez triturado lo extendemos por encima del pollo en la masa de hojaldre.


Ya solo queda echar queso para fundir por encima, un poco de AOVE e introducir en el horno a 180º durante 15 min. ¡Listo!


Has conseguido aprovechar comida de casa y realizar una receta totalmente nueva.



2. Receta de pate de berenjena


Esta receta es intercambiable por otros vegetales que tengas por casa: ¡te contamos cómo aprovecharlos!

Ingredientes


1 yogur

500 g de berenjena

1/2 dientes de ajo

2 cucharadas de Tahiní

1 limón

4 cucharadas de aceite de oliva


Elaboración


Lavar y cortar por la mitad las berenjenas y ponerlas a cocer en el horno precalentado 180ºC durante 30 minutos. Una vez hechas sacar la pulpa de las berenjenas y tirar la piel.


Introducir la pulpa en un vaso, dejar enfriar y mezclar con los ingredientes sobrantes.


¡Buen provecho!

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