- Cocopí
Ensalada de cuscús, frutos secos, naranja y salmón ahumado

Ingredientes:
250g de cuscús
250ml de agua
1 naranja
40 g de nueces
40 g pistachos
20 g de pasas
200 g de salmón ahumado
Media manzana
1 cucharada de curry
Aceite, vinagre y sal al gusto
Elaboración:
Poner a cocer el agua con un poco de aceite, sal y curry. Cuando hierva, apagar el fuego e introducir el cuscús hasta que se haga. A continuación pelar la naranja y cortarla en trozos pequeños. Introducir en el bol del cuscús junto a l salmón desmenuzado al gusto. Colocar los frutos secos y pasas por encima y mezclar para que todos los ingredientes quedes repartidos uniformemente. Por último aliñar al gusto.
¡Buen provecho!
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