- Cocopí
Ensalada de garbanzos

Ingredientes:
1 tarro de garbanzos grande
Medio rulo de queso de cabra
30g de queso azul
2 latas de bonito
70 g de aceitunas verdes
70g de aceitunas negras
Media cebolla
Medio pimiento rojo
Pimienta negra
Aceite, vinagre y sal al gusto
Elaboración:
Lavar los garbanzos e introducir en un bol. Picar la cebolla, aceitunas y pimiento al gusto, desmenuzar el bonito y cortar el queso azul y el rulo de cabra. Juntar todos los ingredientes y revolver. Introducir la mezcla en la nevera durante una hora y una vez transcurrida sacar y aliñar al gusto.
¡Buen provecho!
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