Entrevista a Bea

Cocopí: Hola, Bea. Preséntate brevemente, ¿de dónde nace tu amor por la cocina? ¿Cuánto llevas cocinando?

Bea: ¡Hola! Soy de ecuador y allí ya cocinaba para nueve (mis hermanos y papás). Desde muy joven me metía en la cocina y ahí empecé. Cuando vine a Madrid en el año 2000 empecé a trabajar de camarera y a la vez ayudaba a la cocina. En ese momento aprendí a cocinar un poco la comida española que me encanta.

C: ¿A qué otro oficio te gustaría dedicarte si no fueses cocinera?

B: La otra profesión a la que me hubiese gustado dedicarme era profesora de niños. Las circunstancias de mi vida me lo impidieron, ¡pero ahora me dedico a algo que también me encanta!

C: ¿Qué opinas del modelo de trabajo de Cocopí? ¿Es más sencillo conciliar la vida familiar?

B: Trabajar para Cocopí me gusta porque me organizo y cocino como si estuviera cocinando para mi familia.

C: ¿Qué has estado cocinando durante la cuarentena?

B: Durante la cuarentena me he dedicado a la repostería. Mis niños me ayudan y así se les hacen más amenos los días. Hemos hecho galletas, palmeritas, empanaditas, etc.

C: ¿Qué plato de tu país recomendarías para que lo conozcamos aquí?

B: El encebollado de atún , el viche de pescado o el arroz marinero.

C: ¡Muchas gracias, Bea! Si quieres decir algo a tus comensales y lectores este es el momento.

B: Sólo decir que tengo muchas ganas de volver a la rutina al corre-corre por las mañanas y escribir las bolsitas que ya estaba acostumbrada; espero que estén bien todos nuestros comensales y un hasta pronto