Pad thai

Uno de los platos más populares de la cocina tailandesa ahora en tu casa.

Ingredientes:

400g de fideos de arroz ingredientes

1 zanahoria

1 calabacín

Medio brócoli

Media cebolla

100g de shiitake

1 diente de ajo majado

1-2 cucharadas de salsa de soja

5 cucharadas de salsa tailandesa

Sal y pimienta al gusto

Guarnición:

Cacahuetes

Edamames

Cilantro

1 chorrito de zumo de lima

Elaboración:

Cocer los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y enjuagar con agua fría. Lavar, pela y pica las verduras en trozos pequeños. Poner un poco de aceite en una sartén y saltear las verduras durante 12 min. Añadir la salsa de soja y saltear unos minutos más. Las hortalizas deben de estar algo crujientes. Añadir los fideos, 3 cucharadas de salsa tailandesa. Probar y poner más aderezo si fuese necesario.

Finalmente servir caliente con edamames, cacahuetes picados, un poco de zumo de limón y cilantro.

¡Buen provecho!