- Cocopí
Pad thai
Uno de los platos más populares de la cocina tailandesa ahora en tu casa.

Ingredientes:
400g de fideos de arroz ingredientes
1 zanahoria
1 calabacín
Medio brócoli
Media cebolla
100g de shiitake
1 diente de ajo majado
1-2 cucharadas de salsa de soja
5 cucharadas de salsa tailandesa
Sal y pimienta al gusto
Guarnición:
Cacahuetes
Edamames
Cilantro
1 chorrito de zumo de lima
Elaboración:
Cocer los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y enjuagar con agua fría. Lavar, pela y pica las verduras en trozos pequeños. Poner un poco de aceite en una sartén y saltear las verduras durante 12 min. Añadir la salsa de soja y saltear unos minutos más. Las hortalizas deben de estar algo crujientes. Añadir los fideos, 3 cucharadas de salsa tailandesa. Probar y poner más aderezo si fuese necesario.
Finalmente servir caliente con edamames, cacahuetes picados, un poco de zumo de limón y cilantro.
¡Buen provecho!