Pastel de tomates secos y aceitunas

Ingredientes:

350g de yogur natural

350g de harina de harina de trigo semintegral

220ml de bebida de soja

1 cucharada de aceite de los tomates secos

1 sobre y medio de levadura en polvo

2 cucharadas de levadura dietética

Pizca de sal

1 chorro de zumo de lima

Pasos:

Precalentar el horno a 180ºC. Picar las aceitunas y tomates secos al gusto y después mezclar en un cuenco todos los ingredientes. Una vez se consigue una mezcla homogénea se añaden los tomates secos y aceitunas picadas.

Pon la mezcla en un molde antiaderente e introdúcelo en el horno durante 1h y 1h y 20 min a 180ºC.

Si al pinchar la masa el cuchillo sale limpio ya está listo.

Dejar enfriar 30 min ...¡y a disfrutar!