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Patatas rellenas de chilli




Ingredientes:


4 patatas

200g de alubias rojas

Media cebolla

200g de salsa de tomate

1 pizca de comino

1 pizca de pimentón

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta




Pasos:


Precalentar el horno a 220ºC. Una vez caliente introducir las patatas con pequeños cortes.


Lavar las alubias y saltear la cebolla en un cazo. Cuando adquiere un color transparente es el momento de introducir el resto de ingredientes y dejarlos cocer a fuego lento durante 20 min.


Cortar la patata por la mitad y colocar el chilli. También puedes añadir guacamole o sour cream.


¡Buen provecho!

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