- Cocopí
Receta de pollo al curry
Descubre los ingredientes y secretos de los cocineros. Gaby de Madrid Oeste nos cuenta cómo elabora este delicioso plato.

Ingredientes:
- Arroz blanco.
- 2 pechugas de pollo
- Cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 3 cucharadas de curry en polvo
- Sal
- Pimienta
- 1 taza de vino
- 1 taza de caldo de pollo
- Nata
- Aceite de oliva
Elaboración:
Se corta el pollo en cuadritos de aproximadamente 2x2cm, se sellan en una sartén con aceite de oliva al retirarlo se sala. En esa misma sartén se coloca la cebolla y ajo y se sofríe hasta que quede un color dorado. Después se agregan las cucharadas de curry, seguidamente las tres de tomate y para terminar el vino, caldo de pollo y dos cucharaditas de sal y media de pimienta.
Todos los ingredientes se cocinan conjuntamente o hasta que se reduzca el vino y cuando esté listo se añade el pollo. A fuego mediano se deja cocinando entre 7-10 min y para finalizar añadimos nata y lo dejamos unos minutos más hasta que la consistencia sea más cremosa.
Acompañamiento:
Se puede combinar con arroz blanco y adornar con cilantro picado o cebollino.
¡Buen provecho!