Receta de pollo al curry

Descubre los ingredientes y secretos de los cocineros. Gaby de Madrid Oeste nos cuenta cómo elabora este delicioso plato.

Ingredientes:

- Arroz blanco.

- 2 pechugas de pollo

- Cebolla mediana

- 3 dientes de ajo

- 3 cucharadas de pasta de tomate

- 3 cucharadas de curry en polvo

- Sal

- Pimienta

- 1 taza de vino

- 1 taza de caldo de pollo

- Nata

- Aceite de oliva

Elaboración:

Se corta el pollo en cuadritos de aproximadamente 2x2cm, se sellan en una sartén con aceite de oliva al retirarlo se sala. En esa misma sartén se coloca la cebolla y ajo y se sofríe hasta que quede un color dorado. Después se agregan las cucharadas de curry, seguidamente las tres de tomate y para terminar el vino, caldo de pollo y dos cucharaditas de sal y media de pimienta.

Todos los ingredientes se cocinan conjuntamente o hasta que se reduzca el vino y cuando esté listo se añade el pollo. A fuego mediano se deja cocinando entre 7-10 min y para finalizar añadimos nata y lo dejamos unos minutos más hasta que la consistencia sea más cremosa.

Acompañamiento:

Se puede combinar con arroz blanco y adornar con cilantro picado o cebollino.

¡Buen provecho!