- Cocopí
Receta de risotto con setas
Este arroz tan especial estará disponible en algunas zonas estas semanas , ¿es la tuya una de ellas?

Ingredientes:
150g de arroz para risotto
50g de champiñones
30g de setas
1 diente de ajo
Media cebolla
500ml de caldo de verduras
2 cucharadas de salsa de soja
80ml de vino blanco
1 cucharada de levadura dietética
Perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Limpia y corta las setas y champiñones y pica la cebolla y el ajo.
Posteriormente calienta a fuego fuerte un poco de caldo de verduras y saltea la cebolla. Cuando este lista añade las setas, champiñones, ajo y salsa de soja y déjalo unos minutos en la sartén. Una vez dorado echa el vino blanco y cuando se evapore cuece todo a fuego lento durante dos minutos. Remueve y echa otro poco de caldo y repite la operación hasta que se acabe todo. Finalmente echa la levadura y ya está listo para servir.
¡Buen provecho!