Receta de risotto con setas

Este arroz tan especial estará disponible en algunas zonas estas semanas , ¿es la tuya una de ellas?

Ingredientes:

150g de arroz para risotto

50g de champiñones

30g de setas

1 diente de ajo

Media cebolla

500ml de caldo de verduras

2 cucharadas de salsa de soja

80ml de vino blanco

1 cucharada de levadura dietética

Perejil picado

Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Limpia y corta las setas y champiñones y pica la cebolla y el ajo.

Posteriormente calienta a fuego fuerte un poco de caldo de verduras y saltea la cebolla. Cuando este lista añade las setas, champiñones, ajo y salsa de soja y déjalo unos minutos en la sartén. Una vez dorado echa el vino blanco y cuando se evapore cuece todo a fuego lento durante dos minutos. Remueve y echa otro poco de caldo y repite la operación hasta que se acabe todo. Finalmente echa la levadura y ya está listo para servir.

¡Buen provecho!