Receta de timbal de verduras

Descubre los ingredientes y secretos de los cocineros. Arantxa de Granada nos cuenta cómo elabora este plato para sus comensales.

Ingredientes:

-Berenjena

-Patata

-Calabacín

-Tomate

-Queso rallado

-Carne picada (ternera y cerdo)

-Bechamel

-Pimienta recién molida

-Sal marina

Elaboración de las verduras:

En primer lugar cuecen las patatas con piel y una vez hechas las pela y corta en rodajas. El siguiente paso es picar la verdura y meterla al horno (una vez lista la mezcla con tomate frito).

Elaboración de la carne:

Es el turno de la carne. Arantxa le añade ajo en polvo, sal y un poco de pimienta negra y la fríe. Para que no esté insípida hace bechamel con mantequilla, leche, harina y sal y la mezcla con ella y el resto de ingredientes.

Ya sólo queda el emplatado. Se puede decidir colocar en láminas o todo en conjunto, ¡al gusto del comensal!

Alternativas:

-Verduras: se pueden pochar en la sartén en lugar de elegir la opción del horno.

-Patatas: se puede optar por freirlas en láminas y hacer la base del plato con ellas.

Curiosidades:

Arantxa cuenta que no compra carne envasada porque le da mayor desconfianza. Prefiere elegir la que pican directamente y por cada dos trozos de ternera pide uno de cerdo. También comenta que ella prefiere hacer la bechamel casera, pero que si alguien decide a cocinar el plato y no tiene mucho tiempo puede comprarla, ¡surte buen apaño!

¡Buen provecho!