- Cocopí
Tartar de salmón

Ingredientes:
-600g de salmón
- 2 aguacates
-30g de pepino
-Media cuchara de limón rayada
-30 gr de alcaparras
-Jugo de limón
-Media cebolla
-1 cuchara de mostaza
-Salsa de soja al gusto
-Aceite de oliva al gusto
-Sal
-Pimienta
Elaboración:
Limpiar bien el salmón y congelarlo un par de días para eliminar cualquier tipo de bacteria. Una vez transcurrido ese tiempo, descongelar y cortar en cuadraditos pequeños y cortar el aguacate en trocitos similares a los anteriores.
Triturar la cebolleta, los pepinos y la alcaparra y colocar en un bol. Añadir el limón, la salsa de soja, varias cucharadas de aceite, mostaza y salpimentar al gusto. Una vez se crea una mezcla uniforme: echar el aguacate y el salmón. Colocar todo de manera bonita y... ¡listo!
¡Buen provecho!