Tartar de salmón

Ingredientes:

-600g de salmón

- 2 aguacates

-30g de pepino

-Media cuchara de limón rayada

-30 gr de alcaparras

-Jugo de limón

-Media cebolla

-1 cuchara de mostaza

-Salsa de soja al gusto

-Aceite de oliva al gusto

-Sal

-Pimienta

Elaboración:

Limpiar bien el salmón y congelarlo un par de días para eliminar cualquier tipo de bacteria. Una vez transcurrido ese tiempo, descongelar y cortar en cuadraditos pequeños y cortar el aguacate en trocitos similares a los anteriores.

Triturar la cebolleta, los pepinos y la alcaparra y colocar en un bol. Añadir el limón, la salsa de soja, varias cucharadas de aceite, mostaza y salpimentar al gusto. Una vez se crea una mezcla uniforme: echar el aguacate y el salmón. Colocar todo de manera bonita y... ¡listo!

¡Buen provecho!